Gio 26 Giu 2008 |
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3,0 cl di Campari Che aperitivo sarebbe senza un buon negroni, con quel gusto agro-dolce che solo il campari e il martini insieme sanno dare. Anche la storia di questo drink è interessante, nasce come variante di un altro famoso cocktail - meno corposo - l'americano, che è servito con la soda al posto del gin. Si racconta che il conte Camillo Negroni, assiduo frequentatore del Caffè Casoni di Firenze negli anni '20, chiese al proprio barman di fiducia, Fosco Scarselli, di rendere più intenso il solito Americano, e fu proprio il conte Negroni a proporre l'aggiunta di Gin - bevanda conosciuta dal conte a Londra - invece del solito seltz. Per preparare il drink del conte mettiamo i liquori direttamente in un bicchiere old fashioned con del ghiaccio, diamo una leggerissima mescolata, aggiungiamo infine una grossa fetta d'arancia. Io lo preferisco servito senza cannucce - in alcuni locali si esagera e si mettono dappertutto - perché è un cocktail che va bevuto direttamente dal bicchiere.
mato
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