Ven 27 Giu 2008 |
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6,0 cl di gin Questo è uno di quei cocktail che sono passati di moda da anni, era in voga già dagli anni 50 e si pensa che sia comparso nella metà del 1800 ed abbia preso il nome dal gin Old Tom di Londra. E' un cocktail molto buono ed è un peccato che non sia più tornato tra noi, e probabilmente perché molti non lo conoscono, o ne hanno sentito il nome ma non si sono mai azzardati ad ordinarlo preoccupati di ricevere un qualcosa di inbevibile. Il bicchiere in cui si prepara ne ha preso il nome, ed è perfetto per ogni long drink con la sua forma alta, tonda e stretta. E' un drink dall'aroma agrodolce e fresco grazie al gin e alla soda, e il mio consiglio è di usare sempre un london dry gin, ad esempio il Tanqueray – fantastico - o per chi non lo regge il Bombay Sapphire, il Beefeater, il Plymouth o il Gordon's, ma mai una sottomarca. Mettiamo il gin, lo zucchero e il limone nello shaker con del ghiaccio, agitiamo bene e versiamo in un highball e aggiungiamo la soda fino a colmare il bicchiere e mescoliamo brevemente. Guarniamo con una ciliegina e una fetta d'arancia. Esistono molte varianti: gin Tom Collins o John Collins rum bianco Pedro Collins rum scuro Rum Collins Canadian Whisky Captain Collins Scotch Whisky Sandy Collins Bouron Whisky Colonel Collins Irish Whisky Mike Collins Cognac Pierre Collins Apple brandy (Calvados) Jack Collins Vodka Vodka o Joe Collins Tequila Ruben o Pepito Collins Pisco Pisco Collins
mato
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